#وصفات من العالم

كارمن العسيلي
اليوم

مدة التحضير: 30 دقيقة. 

الكمية تكفي: 8 أشخاص.  

المكونات والمقادير:

– 8 من أكواز الذرة. 

– زبدة عادية، أو بنكهات مختلفة.

– مسحوق الفلفل الأحمر. 

– شرائح الفلفل الأحمر.  

– مسحوق الفلفل الأسود.

– شطة، أو صلصة حارة مفضلة.

– برش ليمونة حامضة.

– عصير ليمونة حامضة.

– أعشاب طازجة. 

• 

طريقة التحضير:

– لست بحاجة إلى نقع الذرة في الماء كما تفعل العديدات؛ إذ يكفي انتزاع بعض قشوره، مع ترك بعضها مغطاة، وقص القليل من شعيرات الذرة، التي تكون ظاهرة في أعلى الكوز. 

– من المهم ترك الذرة يشوى مع قشرته؛ لأن هذه الأخيرة تحافظ على رطوبة الذرة، وتمنع جفافه، كما تمنحه النكهة المدخنة. 

– احرصي على تقليب الذرة أثناء شيه بملقط، كل 3 أو 4 دقائق حتى لا يحترق كلياً، علماً بأن التوقيت المناسب لشيّ الذرة يراوح بين 10 و12 دقيقة.  

– بعد الانتهاء من الشيّ، يكفي أن تسحب شعيرات الذرة؛ لتقشيرها بالكامل. 

– إذا رغبت في أن تكون بعض حبيبات الذرة محترقة قليلاً، فبعد تقشيره تجب إعادة شيّه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.   

– عند الانتهاء من الشيّ، يحين وقت إضافة النكهات إلى أكواز الذرة. 

– يمكن دهن الذرة بالزبدة العادية، أو المنكّهة، ثم رشه بمسحوق الفلفل الحار، أو رقائق الفلفل الأحمر، أو مسحوق الفلفل الأسود، أو الشطة الحارة، أو أي صلصة مفضلة. 

– للحصول على ذرة مشوي بنكهة مكسيكية، يجب استبدال الزبدة بالمايونيز، ثم رش أكواز الذرة بالفلفل الحار، ورش جبنة كوتيغا المكسيكية عليه، أو أي جبنة أخرى، مثل: البارميزان أو الفيتا، ثم رش القليل من برش الليمون الطازج، مع عصير الليمون. 

– يمكن إضافة الأعشاب الطازجة، مثل: الريحان، والكزبرة، والزعتر.

 

حول العالم

من أنحاء مختلفة من العالم.. اخترنا لكم 3 مؤثرين، يشتهرون بإعداد وصفات شهية:

@jalalsamfit

@chanyunmi

@itsdandash