#وصفات من العالم

كارمن العسيلي
اليوم

تعد سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر مزيجًا استثنائيًا يجمع بين الفوائد الصحية والنكهات اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة غنية أو كطبق جانبي مُنعش. إليكِ وصفة تحضير سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر.

وصفة سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر

وقت التحضير: 35 دقيقة.

الكمية: 4 أشخاص.

المكونات والمقادير:

– 3 أكواب من ورق الكيل المفروم فرماً خشناً.

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

– نصف ملعقة من زيت الزيتون.

– ربع كوب من الحمص المشوي؛ لإضافة البروتين.

– 150 غراماً من الجزر المبروش.

– 100 غرام من الشمندر المبروش.

– نصف ثمرة «فجل بطيخ» يقطع ناعماً.

– حبة أفوكادو تقطع مكعبات.

– ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.

– 100 غرام من بذور دوار الشمس، والسمسم محمصة.

– ملح وبهارات، حسب المذاق.

• 

صلصة الزنجبيل والجزر:

– ثلاثة أرباع كوب من الجزر.

– ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المهروس.

– ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.

– ربع كوب من زيت الزيتون الممتاز.

– ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير:

صلصة الزنجبيل والجزر:

– يقطع الجزر، ويوضع في صينية، ويرش عليه الزيت، ثم يشوى في الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت، ولمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً. 

– توضع جميع مكونات الصلصة في خلاط مع الجزر المشوي، وتخلط جيداً حتى الحصول على صلصة كثيفة (في حال الرغبة في صلصة أقل كثافة، يضاف المزيد من الماء).

السلطة:

– يشوى الحمص في صينية مع الجزر، ويوضع جانباً، ويرش عليه الملح والبهارات، حسب الذوق.

– تفرم أوراق الكيل فرماً خشناً، ويضاف إليها الزيت، والحامض، والقليل من الملح.

– يضاف الجزر المبروش، والشمندر، وبذور دوار الشمس، والتوت البري، و«فجل البطيخ»، ونصف كمية الأفوكادو، وتخلط المكونات مع أوراق الكيل.

– تضاف صلصة الزنجبيل والجزر، وتخلط المكونات جيداً.

– توضع الكمية المتبقية من الأفوكادو، والحمص المشوي، وبذور السمسم.