طاجن لحمة الرأس من الأطباق المفضلة لعدد كبير من أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه في الأعياد، وخاصة في عيد الأضحى، لذا يستعرض “اليوم السابع” خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن لحمة الرأس على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم، في خطوات سهلة وسريعة وطعم شهي ومميز.

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس: المكونات:

كيلو من لحم الرأس مقطع.

شرائح  من البصل.

3 فصوص ثوم مفروم.

3حبات من الطماطم مقطع قطع صغيرة.

شرائح فلفل ألوان.

ربع ملعقة من السكر.

ملح وفلفل وتوابل لحم.

ملعقة كبيرة سمنة.

2 كوب من عصير الطماطم.

 

طريقة تحضير طاجن للحمة الرأس:

حضري وعاء نظيف وضيفي السمن مع البصل والثوم والسكر.

أضِفي اللحم مع الطماطم والفلفل والملح والتوابل.

أضِفي قليل من الماء وتترك اللحم حتي ينضج.

أضِفي لطاجن اللحم 2 كوب من عصير الطماطم.

قومي بإدخاله فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

يقدم اللحم مع الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء