الجمبرى من أكثر المأكولات البحرية التي يفضلها الكثيرون ويتميز بمذاقه الطيب وطرق إعداده المختلفة وفى السطور التالية نقدم طريقة جديدة لتحضير سلطة الجمبرى وفقًا لما ذكره موقع themediterraneandish

المكونات:

1 كيلو من الجمبري الكبير المقشر والمنظف

كرفس مفروم ناعماً

2 بصل أخضر ومقطع إلى شرائح رفيعة

1 حبة أفوكادو كبيرة

نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة

الفلفل الأسود

للتزيين

1 فص ثوم صغير الحجم ، مبشور أو مفروم ناعماً

1 صفار بيضة

ملح

½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ليمونة

ملعقة كبيرة من الخردل

1 ملعقة كبيرة من الكبر المفروم

رشة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة صلصة

طريقة التحضير

قومي بوضعي وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يغلي الماء. ثم قومي بتبطين صينية بورق مناديل مطبخ لاستخدامها لاحقًا.

 

عندما يغلي الماء، تبلي الماء بملح بشكل وفير وقومي بتقليل الحرارة إلى متوسطة. ضعي الجمبري في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة حوالي 2 دقيقة حتى يصبح لونه غير شفاف. ثم استخدمي ملقط للجمبري لإزالته من الماء وضعيه على الصينية ليجف.

 

لتحضير الصلصة.  امزجي في وعاء آخر الثوم الطازج المفروم، صفار البيض، زيت الزيتون البكر الفاخر، عصير الليمون، مسحوق الخردل، البابريكا الحلوة،  وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

 

في وعاء التقديم، ضعي الجمبري المسلوق والكرفس المفروم، البصل الأخضر، البقدونس المفروم، والأفوكادو المقطع مكعبات وقلبي المكونات جيدًا.

 

صبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها بلطف حتى تتغطى بالصلصة.

 

قومي بتقديم سلطة الجمبري مباشرة أو يمكنك تبريدها في الثلاجة لفترة وجيزة قبل التقديم.

 

قدمى الطبق وزينيه بالفلفل والبقدونس والليمون.