فطيرة التفاح من المعجنات الخفيفة التي تحتوي على مكونين أساسيين هما التفاح والقرفة، حيث يساهمان في إعطاء طعم ومذاق لذيذ يساعد في تناولها مع كوب من القهوة أو العصائر الطبيعية على حسب الرغبة، لذا نستعرض خلال التقرير التالي طريقة عمل فطيرة التفاح بخطوات بسيطة ومكونات خفيفة متاحة في منزلك على طريقة الشيف مي صيام. 

طريقة عمل فطيرة التفاح:

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق.

كوب زبدة.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

6 ملاعق كبيرة ماء مثلج.

6 حبات تفاح أخضر.

ملعقة كبيرة زبدة.

ربع كوب سكر أبيض.

كوب إلا ربع كوب سكر بني.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

رشة جوزة الطيب.

عصير ليمونة.

3 ملاعق كبيرة نشا.

بيضة.

ملعقة حليب.

فانيليا.

سكر.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.

تحضير حشوة التفاح: في وعاء صغير، امزجي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والملح.

في وعاء كبير، ضعي شرائح التفاح، أضيفي مزيج السكر، وقلبي جيدًا.

تحضير الفطيرة: اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.

أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، وامزجيها بأطراف أصابعك حتى تصبح خليطًا متفتتًا.

أضيفي الماء المثلج تدريجيًا، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى نصفين، غطي كل نصف بغلاف بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعيها في صينية مناسبة مدهونة بالزبدة.

وزعي حشوة التفاح بالتساوي على العجينة.

افردي النصف الأخر من العجينة، غطي بها الحشوة، واضغطي على الأطراف لإغلاقها.

زيني الفطيرة

اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والسكر.

ادهني وجه الفطيرة بخليط البيض.

ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي الفطيرة ساخنة أو باردة مع الآيس كريم أو القشطة أو كوب من القهوة أو العصير الطبيعي على حسب الرغبة