وتكون المحليات الصناعية أكثر حلاة من المحليات الطبيعية بنسبة 100 إلى 13000 درجة، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة السوربون، ونشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2007.

لكن المشكلة أن أدمغتنا تتقبل هذه الحلاوة الهائلة وسرعان ما تصبح “طبيعية” بالنسبة لنا، ما يجعل الأطعمة غير المحلاة، مثل الفاكهة والخضروات غير مستساغة، كما قال الباحثون.

ومع أن الكثير من الناس يتحولون من السكر إلى المحليات الصناعية لتجنب المخاطر الصحية، تشير أدلة متزايدة إلى أن تلك المحليات ليست صحية، إذ تؤكد الأبحاث أن الأطعمة والمشروبات المعالجة، خاصة تلك التي تحتوي على مواد التحلية الصناعية، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، إذا أفاد بحث من كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى ماساتشوستس أن المحليات الصناعية “تؤدي إلى نقل إشارات معينة في الدماغ مهمة للمزاج”.