قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري طبق فرن مستديرًا، وادهنيه بالزبدة ثم اتركيه جانبًا.

قشّري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في قدر على النار واغمريها بالماء.

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وغطّي القدر واتركي البطاطا حتى تنضج. بعد ذلك، صفّيها واستخدميها مباشرةً وهي ساخنة.

في الطبق، ضعي البطاطا والزبدة والملح والفلفل والشبت. باستخدام أداة الهرس، قومي بهرس البطاطا حتى تصبح خشنة إلى حد ما.

ضعي البطاطا في الطبق وقومي بتسويتها لتكون طبقة متساوية، ثم اتركيها جانبًا.

في وعاء، ضعي اللحم والبقسماط والبصل والبيض والملح والفلفل والثوم والبابريكا، ثم قومي بفرك المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

شكّلي اللحم إلى كرات بحجم يبلغ حوالي 3 سم، تقريبًا 30 كرة. ثم ضعي الكرات فوق البطاطا مع ترك فراغات بينها، واتركيها جانبًا.

في وعاء، ضعي الكريمة والمستردة والملح والفلفل، ثم باستخدام مضرب شبك يدوي، قومي بخلط المكونات حتى تتجانس.

وزعي الصلصة فوق كرات اللحم مع محاولة تغطيتها بالصلصة بقدر الإمكان، وأضيفي بعض الجبن.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة تمامًا.