زهرة الخليج – الكينوا والخضار المسلوق
#وصفات من العالم
كارمن العسيلي
اليوم
مدة التحضير: 40 دقيقة.
الكمية تكفي: 3 أشخاص.
المقادير والمكونات:
• كوبان من الكينوا.
• 4 أكواب من الماء.
• كوبان من الفلفل الحلو (مكعبات).
• 500 غرام من الفاصوليا السوداء الجاهزة، تُغسل وتُصفى.
• كوب من الذرة المجمد.
• كوب من الصلصة.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من «الهالابينو».
• كوب من البصل الأحمر (مكعبات).
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الكزبرة الطازجة، للزينة.
• ثمرة أفوكادو (حسب الرغبة).
• ليمونة حامضة؛ لعصرها على الطبق.
طريقة التحضير:
– يوضع وعاء كبير على النار، بعد إضافة جميع المكونات (باستثناء الكزبرة، والأفوكادو).
– يغطى الوعاء، ويترك ليغلي المزيج على النار.
– بمجرد أن يغلي، يترك على نار متوسطة؛ لطهي المكونات، لمدة 15 دقيقة، أو حتى امتصاص الماء تماماً.
– ترفع المكونات من على النار، وتسكب في طبق، وتضاف الكزبرة الطازجة والأفوكادو للزينة، مع عصرة الحامض.
Source link
